Kuru Fasülye

Kuru Fasulye – Anadolu’nun Kalbinden Gelen Lezzet Efsanesi! 🌾🤍

Bir tencere kaynar, mutfağı buram buram “anne yemeği” kokusu sarar… İşte o kokunun kahramanı Kuru Fasulye hem gelenekten hem doğallıktan ödün vermez. İç Anadolu’nun yüksek platolarında ata tohumuyla yetişir; bol oksijenli havada yavaş olgunlaşır, bünyesine güneşin tatlı şekerini depolar. ☀️

Neden Bizim Kuru Fasulyemiz? 🌿

• 🏡 %100 Doğal Tarım: Kimyasal gübre veya pestisit kullanılmaz; toprağa sadece hayvan gübresi ve yeşil gübre verilir.
• 🌱 Atalık Tohum & El Emeği: Tohum nesilden nesile aktarılır; hasat makinelerle değil, çiftçimizin sevgi dolu elleriyle toplanır.
• ♨️ İncecik Kabuk & Süt Köpüğü Doku: Suda bekleyince çabuk şişer, pişince kabuk atmaz; sosu kremamsı bir kıvama bürünür.
• ⚖️ Protein ve Lif Deposu: 100 g pişmiş fasulyede ≈ 9 g bitkisel protein, 8 g lif; hem tok tutar hem kaslara güç verir.
• 🌍 Sürdürülebilir Ambalaj: Geri dönüştürülebilir kraft paket + zip kilit; tazelik hapsedilir, israf engellenir.

Lezzet Sırları & Pişirme İpuçları 🍲

1. İdeal Islatma: Akşamdan ılık su + 1 çay kaşığı kaya tuzu ➜ sabaha kadar dinlensin; sindirimi kolaylaşır, gaz oluşumu azalır.
2. “Şok” Yöntemi: İlk kaynamadan sonra suyunu değiştirirseniz ekstra hafif bir tat elde edersiniz.
3. Aşkın Tarifi: Soğanı tereyağında pembeleştir, domates salçasıyla renk ver, fasulyeyi ekle; üzerine kemik suyu gezdir. 25 dk düdüklü ➜ lokum!
4. Dumanlı Sucuk Dokunuşu: Pişmeye yakın birkaç dilim sucuk ekleyin; fasulyenin aroması zirve yapar.
5. Vegan Şeflere: Defne yaprağı + kuru acı biber + zeytinyağı ➜ etsiz ama gövdeli, nefis bir sos.

Tarif Fikirleri 💡

• 🥘 Klasik Etli Kuru Fasulye: Dana kuşbaşı, tereyağı, bol kimyonla zahmetsiz şaheser.
• 🥗 Bakliyat Power Salata: Haşlanmış fasulye + pancar + roka + limonlu-kişnişli sos; spor sonrası enerji bombası.
• 🌯 Meksika Esintili Burrito: Konserve yerine doğal haşlanmış kuru fasulye; avokado & jalapeño ile fiesta!
• 🥣 Fasulye Ezmesi (Dip): Fasulyeyi tahin, sarımsak ve limonla püre yap; çıtır ekmekle servis.

Besin Profili (100 g pişmiş) 🥄

*GD = Günlük Değer

🛒 Şimdi sepete ekle ve temiz tarla kokusunu, köy sobasının sıcaklığını tek pakette keşfet!
💚 Tencerenle kaynasın; her kaşıkta “evdeyim” hissi