Tatlı Biber Salçası
Biber Salçası: Anne Eli Değmiş Gibi…
Eğer mutfakta mis gibi yemek kokusu alıyorsan ama neyin bu kadar güzel koktuğunu tam çıkaramıyorsan, büyük ihtimalle o yemeğin içinde bir kaşık biber salçası vardır. Çünkü biber salçası, Türk mutfağının kalbidir diyebiliriz. Hele bir de ev yapımıysa... Off, tadı damağında kalır!
Ben sana şimdi hem bu nefis lezzetin nasıl yapıldığını anlatayım, hem de biraz muhabbet edelim. Hazırsan başlayalım!
Nerelerde Kullanılır?
- Menemen mi yapacaksın? Bir kaşık biber salçası at.
- Kuru fasulye mi? Salçasız olmaz.
- Kahvaltıya sürmelik bir şey mi istiyorsun? Zeytinyağıyla karıştır, ekmeği bana bana ye.
- Her yemeğe bir dokunuş katıyor bu güzellik!
Son Söz:
Biber salçası, sadece bir yemek malzemesi değil. Her kaşığında biraz yaz güneşi, biraz anne eli, biraz da eski günlerin kokusu var. Kendi salçanı yapma şansın varsa hiç kaçırma. Yoksa da, güvenilir bir köy pazarından alın – ama içinde katkı maddesi olmasın, doğal olsun.
Afiyetle, sağlıkla, sevgiyle yiyin! ❤️
